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Kochmethoden / Métodos de cocción - Wortschatz

Kochen

Hirviendo

Grillen

Interrogatorio intenso

Dämpfen

Cocción al vapor

Braten

Fritura

Braten

Asado

Backen

Hornada

Anbraten

Salteado

Wilderei

Caza furtiva

Grillen

Asar a la parrilla

Köcheln

Cociendo a fuego lento

Blanchieren

Blanqueamiento

Dünsten

Guisando

Schmoren

Estofado

Rauchen

De fumar

Mikrowelle

Microondas

Schnellkochen

Cocina a presión

Frittieren

Freír en abundante aceite

Braten in der Pfanne

Freír en sartén

Verglasung

Acristalamiento

Karamellisieren

Caramelización

Marinieren

Marinar

Anbraten

Agudo

Toasten

Tostado

Langsames Kochen

Cocción lenta

Mikrowelle

Microondas

Aufgießen

Infusión

Aushärtung

Curación

Gären

Fermentando

Flaches Braten

Freír a fuego lento

Samtbildung

Aterciopelado

Baggerarbeiten

Dragado

Panieren

Empanizado

Ablöschen

Desglaseado

Zartmachen

Ablandamiento

Abreiben

Ralladura

Schneebesen

Batiendo

Falten

Plegable

Pökeln

Salmuera

Klärung

Aclarando

Mazerieren

Macerando

Verkohlung

Carbonización

Reduzieren

Reduciendo

Heften

Hilván

Verbrühung

Escaldado

Krümelung

Desmenuzado

Flambieren

Flambeado

Abschöpfen

Desnatado

Temperament

Temperamento

Schwitzen

Transpiración

Abreiben

Ralladura