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Nährwertangaben und Verwendung von Gemüse / Nutrizione e usi delle verdure - Wortschatz

Faser

fibra

Vitamine

vitamine

Mineralien

minerali

Antioxidantien

antiossidanti

Kohlenhydrate

carboidrati

Protein

proteina

Kalorien

calorie

Gemüse

verdure

Nährstoffe

nutrienti

Chlorophyll

clorofilla

Kalium

potassio

Folsäure

folato

Eisen

ferro

Magnesium

magnesio

ballaststoffreich

ricco di fibre

Verdauung

digestione

antibakteriell

antibatterico

immun

immunitario

Bio

organico

roh

crudo

Kochen

cucina

Dämpfen

fumante

Kochen

bollente

Braten

tostatura

Salat

insalata

Fasergehalt

contenuto di fibre

kalorienarm

ipocalorico

Carotinoide

carotenoidi

Phytonährstoffe

fitonutrienti

Glucosinolate

glucosinolati

Wassergehalt

contenuto d'acqua

belaubt

frondoso

Kreuzblütler

crocifere

Stärke

amido

Beta-Carotin

beta-carotene

Flavonoide

flavonoidi

Polyphenole

polifenoli

entgiften

disintossicare

entzündungshemmend

antinfiammatorio

Virostatikum

antivirale

Natrium

sodio

Kalzium

calcio

Zink

zinco

Selen

selenio

Stoffwechsel

metabolismo

Carotin

carotene

Energie

energia

Phytochemikalien

sostanze fitochimiche

Ernährung

nutrizione

diätetisch

dietetico