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Kochmethoden / 요리 방법 - Wortschatz

Kochen

비등

Grillen

그릴링

Dämpfen

증기

Braten

전유

Braten

굽는 데 알맞은

Backen

빵 굽기

Anbraten

볶음

Wilderei

밀렵

Grillen

굽기

Köcheln

끓는 중

Blanchieren

데치기

Dünsten

스튜

Schmoren

브레이징

Rauchen

흡연

Mikrowelle

전자레인지

Schnellkochen

압력 조리

Frittieren

튀김

Braten in der Pfanne

팬 프라이

Verglasung

유약

Karamellisieren

캐러멜화

Marinieren

매리네이드

Anbraten

타는 듯한

Toasten

토스트

Langsames Kochen

슬로우 쿠킹

Mikrowelle

전자레인지

Aufgießen

주입하다

Aushärtung

경화

Gären

발효 중

Flaches Braten

얕은 튀김

Samtbildung

벨벳팅

Baggerarbeiten

준설

Panieren

빵가루 입히기

Ablöschen

디글레이징

Zartmachen

연화시키기

Abreiben

제스팅

Schneebesen

휘핑

Falten

접는

Pökeln

브라이닝

Klärung

명확히하다

Mazerieren

분쇄

Verkohlung

탄화

Reduzieren

감소

Heften

가봉

Verbrühung

끓는

Krümelung

크럼빙

Flambieren

플랑베잉

Abschöpfen

스키밍

Temperament

성질

Schwitzen

땀흘리기

Abreiben

제스팅