nativelib.net logo NativeLib en ENGLISH ▼

Cooking Methods / Методе кувања - Lexicon

Boiling
Кључање
Grilling
Роштиљање
Steaming
Парење
Frying
Пржење
Roasting
Печење
Baking
Печење
Sautéing
Сотирање
Poaching
Криволов
Broiling
Печење на роштиљу
Simmering
Крчкање
Blanching
Бланширање
Stewing
Динстање
Braising
Динстање
Smoking
Пушење
Microwaving
Микроталасна
Pressure Cooking
Кување под притиском
Deep-frying
Пржење у дубоком уљу
Pan-frying
Пржење у тигању
Glazing
Застакљивање
Caramelizing
Карамелизовање
Marinating
Маринирање
Searing
Пржење
Toasting
Тостирање
Slow Cooking
Споро кување
Microwaving
Микроталасна
Infusing
Инфузија
Curing
Сушење
Fermenting
Ферментација
Shallow Frying
Плитко пржење
Velveting
Баршунасто
Dredging
Јаруживање
Breading
Поховање
Deglazing
Деглазирање
Tenderizing
Омекшавање
Zesting
Зачин
Whisking
Мућење
Folding
Склапање
Brining
Саламурење
Clarifying
Разјашњење
Macerating
Мацерација
Charring
Угљенисање
Reducing
Смањење
Basting
Бастинг
Scalding
Опекотина
Crumbing
Мрвљење
Flambéing
Фламбирање
Skimming
Скимање
Temper
Темперамент
Sweating
Знојење
Zesting
Зачин