ENGLISH ▼

Cuts of Beef → Нарізки яловичини: Lexicon

blade

лезо

brisket

грудинка

chuck short rib

патрон коротке ребро

cross rib

поперечне ребро

flank

фланг

neck

шия

plate

плита

porterhouse

вантажівка

rib eye

ребро око

shank

хвостовик

short ribs

короткі ребра

shoulder

плече

sirloin

філе

sirloin tip

кінчик вирізки

strip loin

смужка корейки

T-bone

Т-подібна кістка

tenderloin

вирізка

wing

крило