ESPAÑOL ▼

Kuirmetodoj / Métodos de cocción - Vocabulario

Bolanta

Hirviendo

Rostado

Interrogatorio intenso

Vaporado

Cocción al vapor

Fritado

Fritura

Rostado

Asado

Bakado

Hornada

Sautéing

Salteado

Ŝtelĉasado

Caza furtiva

Rostado

Asar a la parrilla

Simmering

Cociendo a fuego lento

Blankigo

Blanqueamiento

Stufado

Guisando

Brezado

Estofado

Fumado

De fumar

Mikroondado

Microondas

Premkuirado

Cocina a presión

Fritado

Freír en abundante aceite

Fritado en pato

Freír en sartén

Vitrigo

Acristalamiento

Karameligado

Caramelización

Marinado

Marinar

Bruliganta

Agudo

Rostado

Tostado

Malrapida Kuirado

Cocción lenta

Mikroondado

Microondas

Infuzado

Infusión

Kuracado

Curación

Fermentado

Fermentando

Malprofunda Fritado

Freír a fuego lento

Velurado

Aterciopelado

Dragado

Dragado

Panero

Empanizado

Deglazado

Desglaseado

Moligi

Ablandamiento

Saporo

Ralladura

Kirlado

Batiendo

Faldebla

Plegable

Salakvado

Salmuera

Klarigante

Aclarando

Mergmoligado

Macerando

Karbiĝo

Carbonización

Reduktado

Reduciendo

Basting

Hilván

Brogado

Escaldado

Panerigo

Desmenuzado

Flambado

Flambeado

Superŝutado

Desnatado

Humoro

Temperamento

Ŝvitado

Transpiración

Saporo

Ralladura