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Métodos de cocción / Modhanna Cócaireachta - Vocabulario

Hirviendo

Ag fiuchadh

Interrogatorio intenso

Gríoscáil

Cocción al vapor

Gaile

Fritura

Friochadh

Asado

Róstadh

Hornada

Bácáil

Salteado

Ag sautéáil

Caza furtiva

Poitseáil

Asar a la parrilla

Gríoscadh

Cociendo a fuego lento

Ag suanbhruith

Blanqueamiento

Bánú

Guisando

Stiúradh

Estofado

Bruithniú

De fumar

Caitheamh Tobac

Microondas

Micreathonnán

Cocina a presión

Cócaireacht Brú

Freír en abundante aceite

Friochadh domhain

Freír en sartén

Friochadh i bpanna

Acristalamiento

Gloiniú

Caramelización

Caramalú

Marinar

Ag marináidiú

Agudo

Ag dó

Tostado

Tósta

Cocción lenta

Cócaireacht Mhall

Microondas

Micreathonnán

Infusión

Ag instealladh

Curación

Leigheas

Fermentando

Coipeadh

Freír a fuego lento

Friochadh Éadomhain

Aterciopelado

Veilbhéadú

Dragado

Dreidireacht

Empanizado

Aránú

Desglaseado

Díghloiniú

Ablandamiento

Tairisceana

Ralladura

Zesting

Batiendo

Ag bualadh

Plegable

Fillte

Salmuera

Brining

Aclarando

Ag soiléiriú

Macerando

Macaráil

Carbonización

Charrú

Reduciendo

Ag laghdú

Hilván

Bastáil

Escaldado

Scalladh

Desmenuzado

Ag crúbadh

Flambeado

Flambéáil

Desnatado

Scimáil

Temperamento

Meon

Transpiración

Allas

Ralladura

Zesting