MAGYAR ▼

Pişirme Yöntemleri / Főzési módszerek - Lexikon

Kaynama

Forró

Izgara

Grillezés

Buharda pişirme

Gőzölgés

Kızartma

Sütés

Kavurma

Sütés

Pişirme

Sütés

Soteleme

Pirítás

Kaçak avcılık

Orvvadászat

Kavurucu

Grillezés

Kaynayan

Főzés

Haşlama

Blansírozás

Haşlama

Főzés

Haşlama

Párolás

Sigara içmek

Dohányzó

Mikrodalgada pişirme

Mikrohullámú sütő

Basınçlı Pişirme

Nyomásos főzés

Derin yağda kızartma

Bő olajban sütés

Tavada kızartma

Serpenyőben sütés

Cam

Üvegezés

Karamelize etme

Karamellizáló

Marine etme

Pácolás

Kavurucu

Perzselő

Tost

Pirítás

Yavaş Pişirme

Lassú főzés

Mikrodalgada pişirme

Mikrohullámú sütő

Aşılama

Infúzió

Kürleme

Kikeményedés

Fermente etme

Erjedő

Sığ Kızartma

Sekély sütés

Kadifeleştirme

Bársonyosodás

Tarama

Kotrás

Ekmek kırıntısı

Panírozás

Sır çözme

Máztalanítás

Yumuşatma

Puhítás

Lezzetlendirme

Zselés

Çırpma

Habverés

Katlama

Összecsukható

Tuzlama

Sós lében

Açıklığa kavuşturma

Tisztázás

Macerating

Macerálás

Kömürleşme

Elszenesedés

Azaltma

Csökkentés

Basting

Basszolás

Haşlanma

Forró

Kırıntı

Morzsolás

Flambeleme

Flambírozás

Kaymağını alma

Lefölözés

Öfke

Temperamentum

Terleme

Izzadó

Lezzetlendirme

Zselés