УКРАЇНСЬКА ▼

Технології приготування / 調理テクニック - Лексика

кипіння

沸騰

приготування на пару

蒸し

гриль

グリル

смаження

焙煎

смаження

揚げ物

обсмажування

ソテー

випічка

ベーキング

браконьєрство

密猟

тушкування

煮込み

гриль

炙る

пекучий

焼けるような

збліднення

ブランチング

смаження у воку

炒め物

підсмажування

トースト

барбекю

バーベキュー

мікрохвильова піч

電子レンジ

замочування

浸漬

глазурування

グレージング

карамелізуючий

カラメル化

маринування

マリネ

деглазування

デグライジング

смаження у фритюрі

揚げ物

маринування

漬物

затвердіння

硬化

конфітинг

凝縮する

рендеринг

レンダリング

настоювання

注入する

приготування їжі на сковороді

フライパン調理

куріння

喫煙

киплячий

煮え立つ

пресування

押す

панірування

パン粉

витирання пилу

ほこりを払う

складання

折りたたみ

замішування

こねる

розстойка

校正

обпікання

やけどする

загартування

焼き戻し

збивання

泡立てる

пікантність

皮を剥く

гратинування

満足させる

охолодження

冷やす

замерзання

凍結

шокуючий

ショッキング

рендеринг

レンダリング

різьблення

彫刻

обрізання

皮むき

жульєнування

千切り

днопоглиблювальні роботи

浚渫

м'ясорубка

細かく刻む