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Kochmethoden / Métodos de cozimento - Wortschatz

Kochen

Ebulição

Grillen

Grelhar

Dämpfen

Cozinhando no vapor

Braten

Fritura

Braten

Assar

Backen

Cozimento

Anbraten

Refogar

Wilderei

Caça furtiva

Grillen

Grelhar

Köcheln

Fervendo em fogo baixo

Blanchieren

Branqueamento

Dünsten

Cozimento

Schmoren

Braising

Rauchen

Fumar

Mikrowelle

Micro-ondas

Schnellkochen

Cozimento sob pressão

Frittieren

Fritura

Braten in der Pfanne

Fritar na frigideira

Verglasung

Vidros

Karamellisieren

Caramelizando

Marinieren

Marinando

Anbraten

Queimando

Toasten

Brindando

Langsames Kochen

Cozimento lento

Mikrowelle

Micro-ondas

Aufgießen

Infusão

Aushärtung

Cura

Gären

Fermentando

Flaches Braten

Fritura rasa

Samtbildung

Veludo

Baggerarbeiten

Dragagem

Panieren

Empanamento

Ablöschen

Deglazing

Zartmachen

Amaciamento

Abreiben

Raspas

Schneebesen

Batendo

Falten

Dobrável

Pökeln

Salmoura

Klärung

Esclarecendo

Mazerieren

Maceração

Verkohlung

Carbonização

Reduzieren

Reduzindo

Heften

Alinhavando

Verbrühung

Escaldante

Krümelung

Esfarelamento

Flambieren

Flambar

Abschöpfen

Desnatando

Temperament

Temperamento

Schwitzen

Suando

Abreiben

Raspas