DEUTSCH ▼

تکنیک‌های آشپزی / Kochtechniken - Wortschatz

جوشاندن

Kochen

بخارپز کردن

Dämpfen

کباب کردن

Grillen

کباب کردن

Braten

سرخ کردن

Braten

تفت دادن

Anbraten

پخت

Backen

شکار غیرقانونی

Wilderei

آب‌پز کردن

Schmoren

کباب کردن

Grillen

داغ کردن

Anbraten

سفید کردن

Blanchieren

سرخ کردن

Pfannenrühren

برشته کردن

Toasten

کباب کردن

Grillen

مایکروویو کردن

Mikrowelle

خیساندن

Einweichen

لعاب کاری

Verglasung

کاراملی کردن

Karamellisieren

مرینیت کردن

Marinieren

لعاب‌زدایی

Ablöschen

سرخ کردن عمیق

Frittieren

ترشی انداختن

Beizen

عمل آوری

Aushärtung

کانفیگ

Konfitüre

رندرینگ

Rendern

دم کردن

aufgießen

پخت و پز در ماهیتابه

Bratpfannenkochen

سیگار کشیدن

Rauchen

جوشاندن

köchelnd

فشار دادن

Drücken

نان‌ریزی

Panade

گردگیری

Abstauben

تاشو

faltbar

ورز دادن

Kneten

اثبات

Proofing

سوختگی

Verbrühung

تمپر کردن

Anlassen

هم زدن

Schlagen

مزه دار کردن

Abrieb

گرانیته کردن

Überbacken

سرد کردن

Chillen

انجماد

Einfrieren

تکان دهنده

schockierend

رندرینگ

Rendern

کنده‌کاری

Carving

پارینگ

Schälen

جولینینگ

Julienne

لایروبی

Baggerarbeiten

چرخ کردن

Hacken