nativelib.net logo NativeLib el ΕΛΛΗΝΙΚΆ ▼

Τεχνικές Μαγειρικής / Techniki gotowania - Λεξικό

βρασμός
wrzenie
αχνίζων
gotowanie na parze
ψήσιμο στη σχάρα
pieczenie na rożnie
ψήσιμο
prażenie
τηγάνισμα
smażenie
σοτάρισμα
smażenie
ψήσιμο
pieczenie
λαθροθηρία
kłusownictwo
σιγοβράζοντας
duszenie
ψήσιμο στη σχάρα
grillowanie
καυστικός
przypalanie
χλωρίνη
blaknięcie
τηγάνισμα
smażenie na patelni
φρυγανιά
opiekanie
μπάρμπεκιου
grillowanie
φούρνο μικροκυμάτων
mikrofalówka
μουλιάζω
moczenie
υαλοπίνακες
szklenie
καραμελοποίηση
karmelizujący
μαρινάρισμα
marynowanie
ξεγλάσο
odtłuszczanie
τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα
smażenie w głębokim tłuszczu
τουρσί
marynowanie
σκλήρυνση
odnalezienie
κονφίτα
zwierzający się
απόδοση
wykonanie
έγχυση
wlewanie
μαγείρεμα σε τηγάνι
gotowanie na patelni
κάπνισμα
palenie
σιγοβράζοντας
gotowanie na wolnym ogniu
πιεστικός
pilny
πανάρισμα
panierka
ξεσκόνισμα
zasypka
πτυσσόμενος
składanie
ζυμώματος
ugniatanie
μόνωση
impregnowanie
ζεμάτισμα
oparzenie
σκλήρυνση
ruszenie
χτυπώντας
ubijanie
ξύσμα
skórka
λαχταριστός
zapiekanie
ανατριχίλα
wychładzający
πάγωμα
zamrażanie
συγκλονιστικός
wstrząsający
απόδοση
wykonanie
σκάλισμα
rzeźba
φλούδι
obieranie
τζουλιένινγκ
julienne
βυθοκόρηση
pogłębianie
επιτετηδευμένος
afektowany