ΕΛΛΗΝΙΚΆ ▼

Харчова цінність та використання овочів / Διατροφή και χρήσεις λαχανικών - Λεξικό

волокно

ίνα

вітаміни

βιταμίνες

мінерали

ορυκτά

антиоксиданти

αντιοξειδωτικά

вуглеводи

υδατάνθρακες

білок

πρωτεΐνη

калорії

θερμίδες

овочі

λαχανικά

поживні речовини

θρεπτικά συστατικά

хлорофіл

χλωροφύλλη

калій

κάλιο

фолат

φυλλικό οξύ

залізо

σίδερο

магній

μαγνήσιο

багатий на клітковину

πλούσιο σε φυτικές ίνες

травлення

πέψη

антибактеріальний

αντιβακτηριακό

імунний

απρόσβλητος

органічний

οργανικός

сирий

ακατέργαστος

приготування їжі

μαγείρεμα

приготування на пару

αχνίζων

кипіння

βρασμός

смаження

ψήσιμο

салат

σαλάτα

вміст клітковини

περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

низькокалорійний

χαμηλών θερμίδων

каротиноїди

καροτενοειδή

фітонутрієнти

φυτοθρεπτικά συστατικά

глюкозинолати

γλυκοσινολικά άλατα

вміст води

περιεκτικότητα σε νερό

листяний

πολύφυλλος

хрестоцвіті

σταυρανθής

крохмаль

άμυλο

бета-каротин

βήτα-καροτίνη

флавоноїди

φλαβονοειδή

поліфеноли

πολυφαινόλες

детоксикувати

αποτοξινώνω

протизапальні ліки

αντιφλεγμονώδες

противірусні ліки

αντιιικό

натрій

νάτριο

кальцій

ασβέστιο

цинк

ψευδάργυρος

селен

σελήνιο

метаболізм

μεταβολισμός

каротин

καροτίνη

енергія

ενέργεια

фітохімічні речовини

φυτοχημικά

харчування

θρέψη

дієтичний

διαίτης