हिन्दी ▼

Metodi di cottura / खाना पकाने की विधियां - लेक्सिकन

Bollente

उबलना

Grigliare

ग्रिल

Cottura a vapore

भाप

Frittura

ख़त्म

Tostatura

भूनना

Cottura al forno

पकाना

Saltare in padella

पकाने

Bracconaggio

अवैध शिकार

Grigliare

भूनने

sobbollire

चल

Sbollentare

ब्लांचिंग

Stufatura

स्टूइंग

brasatura

ब्रेज़िंग

Fumare

धूम्रपान

Cottura al microonde

माइक्रोवेविंग

Cottura a pressione

प्रेशर कुकिंग

Friggere

डीप-फ्राइंग

Padella

अखिल तलने

Vetrificazione

ग्लेज़िंग

Caramellizzazione

कारमेलाइज़िंग

Marinatura

मैरिनेट करना

Bruciante

दिलों को भेदने

Tostatura

टोस्टिंग

Cottura lenta

धीमी गति से खाना पकाना

Cottura al microonde

माइक्रोवेविंग

Infusione

इन्फ्यूज़िंग

Stagionatura

इलाज

Fermentazione

किण्वन

Frittura superficiale

उथले तलने

Velluto

मखमली

Dragaggio

निकर्षण

Impanatura

ब्रेडिंग

Smaltatura

डीग्लेज़िंग

Intenerimento

कोमल बनाना

Grattugiare

ज़ेस्टिंग

Sbattere

व्हिस्किंग

Pieghevole

तह

salamoia

ब्राइनिंग

Chiarire

स्पष्ट

Macerazione

मैसेरेटिंग

carbonizzazione

घाव

Riducendo

कमी

Imbastitura

बेस्टिंग

scottatura

तीखा

Sbriciolamento

क्रम्बिंग

Flambéing

फ्लैम्बिंग

Skimming

स्किमिंग

Temperare

गुस्सा

Sudorazione

पसीना आना

Grattugiare

ज़ेस्टिंग