nativelib.net logo NativeLib hu MAGYAR ▼

Főzési technikák / Технології приготування - Lexikon

forró
кипіння
gőzölgés
приготування на пару
grillezés
гриль
sütés
смаження
sütés
смаження
pirítás
обсмажування
sütés
випічка
orvvadászat
браконьєрство
párolás
тушкування
grillezés
гриль
perzselő
пекучий
elfehéredés
збліднення
wokban sütve
смаження у воку
pirítás
підсмажування
grillezés
барбекю
mikrohullámú sütő
мікрохвильова піч
áztatás
замочування
üvegezés
глазурування
karamellizáló
карамелізуючий
pácolás
маринування
máztalanítás
деглазування
bő olajban sütés
смаження у фритюрі
pácolás
маринування
kikeményedés
затвердіння
konfitálás
конфітинг
renderelés
рендеринг
infúzió
настоювання
serpenyős főzés
приготування їжі на сковороді
dohányzó
куріння
fortyogó
киплячий
préselés
пресування
panírozás
панірування
portörlés
витирання пилу
összecsukható
складання
dagasztás
замішування
korrektúra
розстойка
forró
обпікання
edzés
загартування
habverés
збивання
zamatos
пікантність
gratináló
гратинування
hűtés
охолодження
fagyasztó
замерзання
megdöbbentő
шокуючий
renderelés
рендеринг
faragás
різьблення
hámozás
обрізання
julienning
жульєнування
kotrás
днопоглиблювальні роботи
darálás
м'ясорубка