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野菜の栄養と用途 / Nutrado kaj Uzoj de Legomoj - レキシコン

ファイバ

fibro

ビタミン

vitaminoj

鉱物

mineraloj

抗酸化物質

antioksidantoj

炭水化物

karbonhidratoj

タンパク質

proteino

カロリー

kalorioj

野菜

legomoj

栄養素

nutraĵoj

クロロフィル

klorofilo

カリウム

kalio

葉酸

folato

鉄

fero

マグネシウム

magnezio

食物繊維が豊富

fibro-riĉa

消化

digestado

抗菌

kontraŭbakteria

免疫

imuna

オーガニック

organika

生

kruda

料理

kuirado

蒸し

vaporanta

沸騰

bolanta

焙煎

rostado

サラダ

salato

繊維含有量

fibroenhavo

低カロリー

malaltkaloria

カロテノイド

karotenoidoj

植物栄養素

fitonutraĵoj

グルコシノレート

glukozinolatoj

水分含有量

akvoenhavo

葉っぱの

folieca

アブラナ科

krucifera

スターチ

amelo

ベータカロチン

beta-karoteno

フラボノイド

flavonoidoj

ポリフェノール

polifenoloj

解毒する

senvenenigi

抗炎症

kontraŭinflama

抗ウィルス薬

antivirusa

ナトリウム

natrio

カルシウム

kalcio

亜鉛

zinko

セレン

seleno

代謝

metabolo

カロチン

karoteno

エネルギー

energio

植物化学物質

fitokemiaĵoj

栄養

nutrado

食事

dieta