nativelib.net logo NativeLib sv SVENSKA ▼

Matlagningstekniker / Techniques de cuisson - Lexikon

kokning
ébullition
ångande
fumant
grillning
grillage
rostning
grillage
fräsning
friture
stekning
faire sauter
bakning
pâtisserie
tjuvjakt
braconnage
bräsering
braiser
gassande
grillage
brännande
brûlant
blekning
blanchiment
wokning
sauté
rostning
grillage
grillning
barbecue
mikrovågsugn
micro-ondes
blötläggning
macération
glasering
vitrage
karamellisering
caraméliser
marinering
marinade
avglasering
déglaçage
fritering
friture
inläggning
décapage
härdning
durcissement
konfitering
confit
tolkning
rendu
infunderande
infuser
stekpanna
cuisson à la poêle
rökning
fumeur
sjudande
mijotant
brådskande
pressage
panering
panure
damning
saupoudrage
hopfällbar
pliant
knådning
pétrissage
korrekturläsning
épreuve
skållning
bouillant
härdning
trempe
vispa
fouetter
entusiasm
zestage
gratinerande
gratiner
avslappning
effrayant
frysning
gel
upprörande
choquant
tolkning
rendu
träsnideri
sculpture
skalning
parage
julienning
julienne
muddring
dragage
finhackning
hachage