nativelib.net logo NativeLib uk УКРАЇНСЬКА ▼

Técnicas de Culinária / Технології приготування - Лексика

ebulição
кипіння
fumegante
приготування на пару
grelhar
гриль
assando
смаження
fritar
смаження
salteando
обсмажування
cozimento
випічка
caça furtiva
браконьєрство
refogar
тушкування
grelhando
гриль
abrasador
пекучий
escaldamento
збліднення
refogar
смаження у воку
brindando
підсмажування
churrasco
барбекю
micro-ondas
мікрохвильова піч
maceração
замочування
envidraçamento
глазурування
caramelizando
карамелізуючий
marinando
маринування
desenvidraçamento
деглазування
fritura
смаження у фритюрі
decapagem
маринування
cura
затвердіння
confinamento
конфітинг
renderização
рендеринг
infundindo
настоювання
cozinhar na frigideira
приготування їжі на сковороді
fumar
куріння
fervendo
киплячий
pressionando
пресування
empanamento
панірування
espanando
витирання пилу
dobrável
складання
amassando
замішування
prova
розстойка
escaldante
обпікання
têmpera
загартування
batendo
збивання
zesting
пікантність
gratinado
гратинування
arrepiante
охолодження
congelando
замерзання
chocante
шокуючий
renderização
рендеринг
escultura
різьблення
emparelhamento
обрізання
julienne
жульєнування
dragagem
днопоглиблювальні роботи
picar
м'ясорубка