CATALÀ ▼

Techniques de cuisson → Tècniques de cuina: Lèxic

bullint

vapor

barbacoa

rostir

fregir

saltejar

forneria

caça furtiva

estofat

rostir

abrasador

escaldat

saltat

torrant

barbacoa

microones

infusió

envernissat

caramel·lització

marinant

desglaçat

fregir

escabetx

curació

confitant

renderització

infusió

cuinar a la paella

fumar

bullint a foc lent

prement

arrebossat

treure la pols

plegable

pastant

prova

escaldat

temperament

batre

gustós

gratinant

esgarrifós

congelació

impactant

renderització

talla

pelant

juliana

dragatge

picada