MAGYAR ▼

Metode kuhanja / Főzési módszerek - Lexikon

Vrenje

Forró

Pečenje na žaru

Grillezés

Kuhanje na pari

Gőzölgés

Cvrtje

Sütés

Praženje

Sütés

Peka

Sütés

Praženje

Pirítás

Krivolov

Orvvadászat

Pečenje na žaru

Grillezés

Vrenje

Főzés

Blanširanje

Blansírozás

Dušenje

Főzés

Dušenje

Párolás

Kajenje

Dohányzó

Mikrovalovna pečica

Mikrohullámú sütő

Kuhanje pod pritiskom

Nyomásos főzés

Cvrtje v olju

Bő olajban sütés

Cvrtje v ponvi

Serpenyőben sütés

Zasteklitev

Üvegezés

Karamelizacija

Karamellizáló

Mariniranje

Pácolás

Žgoče

Perzselő

Opekanje

Pirítás

Počasno kuhanje

Lassú főzés

Mikrovalovna pečica

Mikrohullámú sütő

Infuzija

Infúzió

Strjevanje

Kikeményedés

Fermentacija

Erjedő

Plitvo cvrtje

Sekély sütés

Žametno

Bársonyosodás

Poglabljanje

Kotrás

Paniranje

Panírozás

Deglaziranje

Máztalanítás

Mehčanje

Puhítás

Pikantnost

Zselés

Stepanje

Habverés

Zlaganje

Összecsukható

Salajenje

Sós lében

Pojasnitev

Tisztázás

Maceracija

Macerálás

Zoglenelost

Elszenesedés

Zmanjševanje

Csökkentés

Basting

Basszolás

Opekline

Forró

Drobljenje

Morzsolás

Flambiranje

Flambírozás

Posnemanje

Lefölözés

Temperament

Temperamentum

Potenje

Izzadó

Pikantnost

Zselés