nativelib.net logo NativeLib hu MAGYAR ▼

Tehnike kuhanja / Főzési technikák - Lexikon

vrenje
forró
parjenje
gőzölgés
pečenje na žaru
grillezés
praženje
sütés
cvrtje
sütés
sotiranje
pirítás
peka
sütés
krivolov
orvvadászat
dušenje
párolás
pečenje na žaru
grillezés
žgoče
perzselő
beljenje
elfehéredés
cvrtje na hitro
wokban sütve
nazdravljanje
pirítás
peka na žaru
grillezés
mikrovalovna pečica
mikrohullámú sütő
namakanje
áztatás
zasteklitev
üvegezés
karameliziranje
karamellizáló
mariniranje
pácolás
deglaziranje
máztalanítás
cvrtje v olju
bő olajban sütés
vlaganje
pácolás
strjevanje
kikeményedés
konfitiranje
konfitálás
upodabljanje
renderelés
infuziranje
infúzió
kuhanje v ponvi
serpenyős főzés
kajenje
dohányzó
vrelo
fortyogó
pritiskanje
préselés
paniranje
panírozás
brisanje prahu
portörlés
zlaganje
összecsukható
gnetenje
dagasztás
korektura
korrektúra
opekline
forró
kaljenje
edzés
stepanje
habverés
popestritev
zamatos
gratiniranje
gratináló
sproščanje
hűtés
zmrzovanje
fagyasztó
šokantno
megdöbbentő
upodabljanje
renderelés
rezbarjenje
faragás
lupljenje
hámozás
julienning
julienning
poglabljanje
kotrás
mletje
darálás