УКРАЇНСЬКА ▼

Metody gotowania / Способи приготування - Лексика

Wrzenie

Кипіння

Pieczenie na rożnie

Гриль

Gotowanie na parze

Приготування на пару

Smażenie

Смаження

Prażenie

Запікання

Pieczenie

Випічка

Smażenie

Смаження

Kłusownictwo

Браконьєрство

Grillowanie

Гриль

Gotowanie na wolnym ogniu

Кипіння

Blanszowanie

Бланшування

Duszenie

Гасіння

Duszenie

Тушіння

Palenie

Куріння

Mikrofalówka

Мікрохвильова піч

Gotowanie pod ciśnieniem

Приготування під тиском

Smażenie w głębokim tłuszczu

Смаження у фритюрі

Smażenie na patelni

Смаження на сковороді

Szklenie

Скління

Karmelizacja

Карамелізація

Marynowanie

Маринування

Przypalanie

Пекучий

Toastowanie

Тости

Powolne gotowanie

Повільне приготування їжі

Mikrofalówka

Мікрохвильова піч

Wlewanie

Настоювання

Odnalezienie

Затвердіння

Fermentujący

Ферментація

Smażenie na płytkiej wodzie

Неглибоке смаження

Aksamit

Оксамитування

Pogłębianie

Днопоглиблювальні роботи

Panierowanie

Панірування

Deglasowanie

Деглазування

Zmiękczanie

Пом'якшення

Skórka

Пікантність

Ubijanie

Збивання

Składanie

Складання

Solenie

Засолювання

Wyjaśniający

Уточнення

Macerowanie

Мацерація

Zwęglanie

Обвуглювання

Zmniejszenie

Зменшення

Fastrygowanie

Намітка

Oparzenie

Опіки

Kruszenie

Крихтування

Flambirowanie

Фламбування

Skimming

Знімання плівки

Hartować

Темперамент

Wyzysk

Потовиділення

Skórka

Пікантність